Naleśniki z mascarpone i amaretto

30 min

4 porcje

Naleśniki z mascarpone i amaretto

Składniki:

Naleśniki - składniki:
- 150 g mąki
- 15 g cukru wanilinowego
- szczypta soli
- 2 jajka
- 350 ml mleka
- 100 ml śmietanki kremówki
- skórka otarta z połowy cytryny
- 1 łyżka masła
- 30 ml amaretto
KREM - składniki:
- 100 g serka mascarpone
- 200 ml śmietanki kremówki
- łyżka cukru waniliowego
- 2-3 łyżki cukru pudru (a najlepiej do smaku)
- świeże owoce najlepiej truskawki lub maliny

Przygotowanie:

Ciasto na naleśniki:
Zmiksować składniki, aż dobrze się połączą.
Nalewać cienką warstwę ciasta na patelnię , smażyć na średnim ogniu ok. 1 minuty, odwrócić i smażyć jeszcze pół minuty.

Mascarpone utrzeć z cukrami. Śmietankę ubić i połączyć z serkiem.

Lekko ostudzony naleśnik posmarować kremem, na ćwiartce naleśnika układać owoce, założyć boki zwinąć w rulon.
Na patelni rozpuszczamy łyżke masła, dodajemy odrobinę cukru układamy naleśniki obsmażamy delikatnie z każdej strony na koniec wlewamy na patelnię amaretto(flambirujemy). Dekorujemy miętą i świeżymi owocami