Gazpacho

30 min

4 osoby

Składniki:

6 dojrzałych soczystych pomidorów
1 szklanka soku pomidorowego
1 czubata łyżka przecieru pomidorowego
sól
2 łyżki oliwy
1 łyżka czerwonego octu winnego
1 czerwona słodka papryka bez pestek, pokrojona w drobną kostkę
1 świeży ogórek, pokrojony w kostkę albo starty na tarce o dużych oczkach
1 czerwona cebula, obrana i pokrojona w dużą kostkę
1 marchewka, obrana i starta na tarce o dużych oczkach

Przygotowanie:

Zmiksuj pomidory i wymieszaj w dużej misce z sokiem i przecierem. Dodaj dużą szczyptę soli i oliwę, a następnie ocet. Dodaj warzywa, wymieszaj wszystkie składniki, a przed podaniem wstaw miskę do lodówki na 1 godz.